Dopo un lungo percorso a fianco del maestro Heinz Beck  il nuovo executive chef del ristorante i Portici  si presenta con il suo preciso identikit "Bello, buono e curioso" . Come i tratti che lo stesso Gianluca insegue per la caratterizzazione di ogni suo piatto.

After a long journey alongside the master Heinz Beck, the new executive chef of the i Portici restaurant presents himself with his precise identikit "Beautiful, good and curious". Like the traits that Gianluca himself pursues for the characterization of each of his dishes.

La "Wicuisine” nella Milano ancora da bere e ancor più da mangiare 

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Creare una pizzeria dove poter impiegare sia in sala che in cucina ragazzi con problemi di autismo

Fabio Silvia del Derby Grill

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Un angolo di paradiso, Hotel Val di Sogno, Malcersine

Enrico Mazzaroni, Gianluigi Silvestri e tanti altri ragazzi nel nuovo locale sul lungomare di Porto Recanati

Ristorante Il Pievano - Castello di Spaltenna