L'ABC delle pizze firmate Max

di vinoecibo
Luglio 12, 2017

Pizza, birra, amici, un fresco e verde prato intorno e il gioco è fatto. Ritrovo all'ABC de La Montecchia nella padovana Selvazzano

Abc Montecchia giovedì 13 luglio dalle 20 e 30 dedica una serata alla degustazione di una selezione delle pizze di Max, tra cui la centopezze, novità presentata a Identità Golose 2017, accompagnate dalle birre artigianali in lattina (da qui il gioco di parole del titolo) del birrificio inglese Magic Rock Brewing. La leggerezza delle pizze dell'ABC, preparate con una lievitazione completa e una doppia cottura - procedimento da noi brevettato - incontrerà le sfumature di gusto delle diverse birre presentate in artistiche lattine. Come per Max "la cucina deve spogliarsi dell'inutile" così nel mondo delle birre artigianali si sta registrando la tendenza a privilegiare l'aspetto informale, conviviale e popolare della birra indipendentemente dal suo contenitore. La lattina preserva la qualità della birra al pari di una bottiglia in vetro e si trasforma al contempo in oggetto di collezionismo dalle grafiche accattivanti.

 

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Il menu della serata:

APERITIVO
Bruschetta con pomodorini e ricotta
Salty Kiss - Magic Rock Brewing

PIZZA AL VAPORE
Margherita
pomodoro, mozzarella di bufala
basilico, origano

PIZZA AL FORNO
Battuta
pasta di riso nero, battuta di carne cruda
misticanza, maionese all'estragone e aneto

Storione
pasta al mais, salsa tartara
cipolla di Tropea al balsamico

Centopezze Amatriciana
salsa all'amatriciana, mozzarella
pecorino e cipolla fritta

Culaccia
burrata, culaccia di Parma e aneto

Vegetariana
pomodoro, mozzarella di bufala
verdure grigliate e pesto di basilico

DA BERE
Cannonball - Magic Rock Brewing
Cryo Baby - Magic Rock Brewing
Rapture - Magic Rock Brewing

Beer Bellini

DESSERT
Maxcalzone frutti rossi
frutti rossi, ricotta di bufala e miele

Dark Arts - Magic Rock Brewing

Il costo della serata è di 50 euro a persona o 45 euro per i possessori di Alajmo card, comprensivo di degustazione pizze e birre.

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