Riapre la Fabbrica Trasparente della Mortadella

di Il Vinotomane
Giugno 16, 2020

Riapre  la Fabbrica Trasparente della Mortadella

The Mortadella Transparent Factory reopens

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English text follows

Con la riapertura di FICO Eataly World, riapre anche la Fabbrica Trasparente della Mortadella Bologna. Ideata e realizzata dal Consorzio Mortadella Bologna, è la prima e unica Fabbrica Trasparente che, attraverso grandi vetrate, consente ai visitatori di seguire dal vivo, indossando i camici bianchi, le varie fasi di produzione della Mortadella, dall’insacco, alla cottura ad aria calda e “docciatura” finale del prodotto, per terminare con l’esperienza di assaggio e degustazione della Mortadella Bologna prodotta in Fabbrica, e quindi a Km “0”. Il luogo ideale d’incontro tra piacere e sapere, per imparare a conoscere a tutto tondo le caratteristiche uniche e distintive del salume in rosa anche attraverso seminari di approfondimento, corsi di degustazione ed eventi con showcooking come il “Mortadella Bologna Show”.

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Grazie alla grande superficie dei suoi 300 mq, che consentono il pieno rispetto delle misure di distanziamento sociale, “Fabbrica” permette di immergersi nel fantastico mondo della Mortadella Bologna, vivere appassionanti esperienze e degustare buonissimi piatti, in totale sicurezza.

 

Diverse le novità che i visitatori possono trovare, tra cui il nuovissimo tour esperienziale “Il tortellino d’autore”: un vero e proprio viaggio nella tradizione Bolognese, alla scoperta di uno dei suoi simboli enogastronomici e dove la Mortadella Bologna è ingrediente principe. Il tour, della durata di 45 minuti, vedrà come seconda tappa la visita della Fabbrica trasparente dove i partecipanti vivranno una vera e propria esperienza a 360° alla scoperta di storia, caratteristiche, peculiarità e tecniche di produzione della Mortadella Bologna con la possibilità di visionare le fasi 

Altra grande novità i nuovi menu “enjoy with us”, pensati per permettere di gustare tutta la bontà della Mortadella Bologna IGP ed essere alla portata di tutti. I Menù composti da gustosi taglieri, golosi panini e le freschissime insalate, delizieranno i pranzi e le cene degli ospiti di Fabbrica Mortadella Bologna e saranno la pausa perfetta dei visitatori di Fico Eataly World.

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With the reopening of FICO Eataly World, the Transparent Factory of Mortadella Bologna also reopens. Conceived and created by the Mortadella Bologna Consortium, it is the first and only Transparent Factory which, through large windows, allows visitors to follow live, wearing white coats, the various stages of production of Mortadella, from bagging to air cooking hot and final "shower" of the product, to end with the experience of tasting and tasting the Mortadella Bologna produced in the Factory, and therefore at Km "0". The ideal meeting place between pleasure and knowledge, to learn all about the unique and distinctive characteristics of the salami in pink also through in-depth seminars, tasting courses and events with showcooking such as the "Mortadella Bologna Show".

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Thanks to the large surface of its 300 square meters, which allow full respect of social distancing measures, "Fabbrica" ​​allows you to immerse yourself in the fantastic world of Mortadella Bologna, live passionate experiences and taste delicious dishes, in total safety.
Several novelties that visitors can find, including the brand new experiential tour "The author's tortellini": a real journey through the Bolognese tradition, discovering one of its food and wine symbols and where Bologna's Mortadella is the main ingredient. The tour, lasting 45 minutes, will see as a second stop the visit of the Transparent Factory where the participants will live a real 360 ° experience to discover the history, characteristics, peculiarities and production techniques of Mortadella Bologna with the opportunity to view phases

Another great novelty is the new “enjoy with us” menus, designed to allow you to taste all the goodness of Mortadella Bologna PGI and be within everyone's reach. The Menus consisting of tasty cutting boards, delicious sandwiches and the freshest salads, will delight the lunches and dinners of the guests of Fabbrica Mortadella Bologna and will be the perfect break for visitors to Fico Eataly World.