Un Brut Millesimato In Casa Montelvini

di Il Merlo Parlante
Luglio 9, 2012

Un brut millesimato in casa Montelvini

Un brut millesimato in casa Montelvini

Secondo quanto affermano alla Montelvini l'ultimo nato della cantina, il Prosecco Treviso DOC brut Millesimato, ha tutte le carte in regola per fare il giro del mondo anche in ragione del suo packaging accattivante. Tornando al contenuto , il nuovo prosecco è una versione brut dello spumante trevigiano, meno frequente del più diffuso Extra Dry, ma certamente più interessante per i palati più esigenti. Il minore tenore zuccherino con un 14 mg/litro di zuccheri residui,  lo rende più versatile negli abbinamenti e si accosta con grande eleganza a tutto pasto privilegiando i piatti a base di pesce. Caratterizzato da una spuma gioiosa, fine e persistente che ne esalta la morbida e giovane fragranza ha un  profumo che spazia dal fruttato al floreale mentre il  gusto è morbido, vellutato e al tempo stesso asciutto grazie all'equilibrata nota acida.  "La nostra esperienza in campo spumantistico - spiega Alberto Serena, vicepresidente Montelvini - ci porta a curare ogni aspetto produttivo: dalla selezione delle uve, alla presa di spuma in una cantina con dotazioni tecnologiche tra le più moderne. Di fronte ad un prodotto di grande qualità come il nostro Prosecco Brut, abbiamo voluto curare al massimo anche il packaging. Abbiamo utilizzato la bottiglia modello Astro leggero, che per primi abbiamo iniziato ad usare per il prosecco già da due anni. Per noi è il prodotto giusto per lanciare la sfida al mondo delle bollicine". Una sfida che Montelvini sta già vincendo, con una continua crescita negli ultimi anni, confermata anche dai dati dei primi sei mesi dell'anno che vedono il gruppo di Venegazzù crescere in particolare nei nuovi mercati emergenti dell'Asia.

La prima produzione del nuovo Prosecco è stata di 50.000 bottiglie. "Entro l'anno - prosegue Serena - la previsione è di arrivare a 100.000 pezzi, per continuare a crescere nei prossimi anni". Il prezzo medio al pubblico in enoteca è di 11-12 euro a bottiglia.