Malga Spill

di vinoecibo
Ago. 31, 2013

Altopiano di Asiago

Fra i pascoli dell'Altopiano di Asiago

Fra i molti luoghi per un ristoro gustoso fra le verdi distese dell'altopiano di Asiago, in terra vicentina, Malga Spill, località Stuba, subito fuori dall'abitato di Gallio, sulla strada che porta al Monte Ortigara, è una tipica azienda di montagna, su una ventina di ettari riservati al pascolo e al bosco, che con il suo agriturismo ben si presta anche come meta per palati esigenti. La zona infatti è l’ideale per la zootecnia e l’allevamento di bovini, suini, ovini e animali da bassa corte che costituiscono eccellente materia prima per le proposte dell’agriturismo che prende il nome dalla malga. Aperto nei fine settimana nel corso di tutto l’anno con eccezione, oltre che per le feste di Natale, del periodo che va dal 20 luglio a fine agosto, quando le cuicne funzionano ogni giorno. I posti a tavola sono un'ottantina e una volta accomodati è irruninuciabile la degustazione della “tosela”. Formaggio freschissimo di latte d'alpeggio, cotto alla piastra e servito ancora fumante.

Fra i pascoli dell'Altopiano di Asiago

Impagabili viste sull'Ortigara

Da non perdere poi i diversi tipi di pasticcio, soprattutto con formaggio Asiago o il tipico risotto di funghi o gli spezzatini. Infine i dolci fatti in casa, su cui prevale su tutti uno sstrudel locale. Buoni però, in alternativa per spuntini veloci per non far cedere il passo, lungo i sentieri, anche gli insaccati e la sopressa o qualche taglio di formaggio d'allevo o stagionato. Il tutto inaffiato con qualche “goto de chel bon” ,come usavano dire i molti alpini che su queste montagne spesero la loro giovinezza e anche la loro vita. A tal riguardo la vicinanza di questo agriturismo con il monte Ortigara e la Val di Nos lo rende campo base ideale sia per escursioni e passeggiate dove respirare la natura ma anche per ricopercorrere la storia degli eroi della prima guerra mondiale. Malga Spill , Via Francesco Tura, Gallio (VI), tel 0424 658211 - 0424 658231 – Comodo parcheggio. Costo più che soddisfacente per un sano desinare.
Impagabili viste sull'Ortigara