Moresca e tonda Iblea dalla Sicilia

di Leonardo Felician
Giugno 20, 2020

Olio extravergine di oliva prodotto sulle colline ragusane di Chiaramonte Gulfi 

Extra virgin olive oil produced on the Ragusa hills of Chiaramonte Gulfi

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English text follows 

Chiaramonte Gulfi è un paese collinare della provincia di Ragusa, a oltre 600 metri di altezza sul mare, di origini molto antiche giacché risalgono al VII secolo avanti Cristo quando in Sicilia sbarcarono i coloni che si insediarono nella Magna Grecia. Il territorio è vocato all’agricoltura, sia come produzione diretta, sia come trasformazione dei prodotti. La produzione consiste principalmente in ortaggi, mandorle, uva e olive Le colline de territorio infatti sono costellate di oliveti ed oleifici che ricadono in una delle sottozone del comprensorio del Consorzio D.O.P. Monti Iblei che tutela e garantisce la qualità dell'olio extravergine di oliva prodotto nell'area dei Monti Iblei, vincitore costante di numerosi premi internazionali e considerato tra i migliori d’Italia.

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L'azienda agricola Cinque Colli di Sebastiano Giaquinta in contrada Mazzarronello a poca distanza dal centro del paese dispone di circa 30 ettari di cui 20 sono coltivati a uliveto, con 5.000 piante a vaso. Il connubio tra la tecnologia delle attrezzature e lo scrupolo e la passione del lavoro manuale che in questa terra si ripete da millenni permettono all'azienda di garantire tutte le fasi della lavorazione, dalla maturazione alla raccolta manuale delle olive, al trasporto, alla molitura e ai processi di oleificazione con estrazione a ciclo continuo, atte a produrre l'olio extra vergine di oliva con marchio "Cinque Colli".

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Ben presentate anche sul sito internet, le eleganti confezioni prodotte in bottiglie da 0,25 e 0,50 e in box da 3 litri, nonché in confezioni regalo, si distinguono in due qualità a seconda della cultivar Moresca o Tonda Iblea. Ne risultano olii verdi con riflessi dorati, delicatamente fruttati, da assaporare a crudo per gustarne appieno il sapore. Veramente degno di impressione è il palmarès dell’azienda, con una decina di partecipazioni a concorsi, menzioni e premi di ogni genere maturati anno dopo anno a partire dal 2013 a riconoscimento di una qualità che si mantiene costante nel tempo.

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Azienda Agricola Cinque Colli  -  via Monti Iblei 88, Chiaramonte Gulfi (RG)

Tel. 0932 921643  -   Email info@cinquecolli.it   -   www.cinquecolli.it

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Chiaramonte Gulfi is a hilly town in the province of Ragusa, at over 600 meters above sea level, of very ancient origins since they date back to the seventh century before Christ when the settlers who settled in Magna Grecia landed in Sicily. The territory is suited to agriculture, both as a direct production and as a transformation of products. The production mainly consists of vegetables, almonds, grapes and olives. The hills of the territory are in fact dotted with olive groves and oil mills that fall in one of the sub-areas of the D.O.P. Monti Iblei which protects and guarantees the quality of extra virgin olive oil produced in the Monti Iblei area, the constant winner of numerous international awards and considered among the best in Italy.
 
The Cinque Colli di Sebastiano Giaquinta farm in the Mazzarronello district not far from the town center has about 30 hectares of which 20 are cultivated with olive groves, with 5,000 potted plants. The combination of the technology of the equipment and the scruple and passion of manual work that has been repeated for thousands of years in this land allow the company to guarantee all stages of processing, from maturation to manual harvesting of olives, transportation, milling and oiling processes with continuous cycle extraction, suitable for producing the extra virgin olive oil with the "Cinque Colli" brand.

The elegant packs produced in 0.25 and 0.50 bottles and in 3 liter boxes, as well as in gift packs, are well presented on the website, they are divided into two qualities depending on the Moresca or Tonda Iblea cultivar. The result is green oils with golden reflections, delicately fruity, to be savored raw to fully enjoy the flavor. The company's award is truly worthy of impression, with a dozen participations in competitions, mentions and awards of all kinds accrued year after year starting from 2013 in recognition of a quality that remains constant over time.

Cinque Colli Farm  -   via Monti Iblei 88, Chiaramonte Gulfi (RG)   -  Tel. 0932 921643
Email info@cinquecolli.it - www.cinquecolli.it