Giannitessari spumantizza l'Alpone

di Il Merlo Parlante
Maggio 28, 2019

Uvaggio per l'85% da Durella della Lessinia e altre selezoinate varietà a bacca bianca

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Si chiama Alpone la nuova linea di spumanti dell’azienda agricola Giannitessari, prodotti con metodo Charmat da uva Durella. In etichetta il torrente Alpone è rappresentato graficamente in rilievo, su fondo grigio, in tre diversi colori fluo: azzurro per la versione Brut, giallo per la versione Extra Dry e fucsia per la versione Dolce.
L’uvaggio è costituito per l'85% da Durella, varietà autoctona della Lessinia, a cui si aggiungono altre varietà a bacca bianca. Alla vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, segue una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata di 14-16°. Infine prima dell’imbottigliamento, una presa di spuma in autoclave per almeno tre mesi in grado di esaltare i profumi primari e aromatici delle uve.

 

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“Abbiamo voluto questa nuova etichetta - dichiara Gianni Tessari titolare dell’azienda – pensando ad una grafica esteticamente molto accattivante che fosse espressione del forte e indissolubile legame con il territorio: il torrente Alpone, che scorre nella vallata dei vitigni del durello e nasce dal monte Purga fino a sfociare nell’Adige. La grafica del torrente affianca così il marchio Giannitessari che raffigura l’antica Chiesa parrocchiale di Brognoligo, mio paese natale.”
Alpone nella versione Brut ha un gusto pieno e asprigno con un buon gioco di acidità e sapidità, con un finale ammandorlato. Alpone Extra Dry è di colore giallo paglierino brillante, perlage fine ed equilibrato. Fresca fragranza di fiori di campo e frutti a polpa bianca con un’acidità ben bilanciata, sapore morbido, vivace, leggermente fruttato con una nota tostata e un finale persistente. Infine, Alpone Dolce è un vino da un buon tenore zuccherino, ma con una dolcezza contrastata tuttavia dalla peculiare acidità della Durella.

 

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Va ricordato che l'azienda Giannitessari è nota soprattutto per gli spumanti Lessini Durello DOC Metodo Classico, recentemente recensiti in modo positivo anche da Wine Enthusiast con un punteggio di 90 punti per la versione 36 mesi, 92 punti per il 60 mesi e 93 punti per il 120 mesi. Votazione che nel caso del 60 mesi noi di vinoecibo abbiamo trovato anche insufficiente visto l'alto grado di piacevolezza e la finezza del perlage. Di contro abbiamo trovato anche di due o tre  punti sopra il nostro giudizio il punteggio di 93 assegnato al 120 mesi. Ovvero pensiamo che la virtù stia nel mezzo e che il metodo classico 60 mesi, ad oggi, sia uno dei prodotti più riusciti della casa di Roncà e concordiamo con Gianni Tessari quando afferma che la Durella sia davvero l'uva autoctona ideale per una spumantistica italiana di grandissima caratura. Soprattuto per la sua trasformazione in bollicine ottenute con il metodo classico ma anche, così sembra, assaggiando le nuove bollicine Alpone, quelle ottenute con il metodo Martinotti.

“Crediamo fortemente in questa splendida uva – continua Gianni Tessari – che intendiamo esaltare con vini tra loro molto diversi: bevibilità e personalità briosa con il Metodo Charmat; complessità, eleganza e spessore con il Metodo Classico”.

La linea Alpone Brut e Extra Dry viene prodotta con un numero di bottiglie che varia tra le 40.000 e 45.000, mentre per la versione Dolce il numero è di sole 3.000 bottiglie.
Il prezzo di vendita medio in enoteca è di €12.

Nelle foto di apertura la sorgente dell'Alpone immortalata da Valeria Gecchele che ringraziamo

 

 

La nouvelle gamme de vins mousseux de la ferme de Giannitessari s'appelle Alpone, et est produite selon la méthode Charmat à partir de raisins Durella. Sur l'étiquette, le flux Alpone est représenté graphiquement en relief, sur fond gris, en trois couleurs fluo différentes: bleu clair pour la version Brut, jaune pour la version Extra Dry et fuchsia pour la version Dolce.
Le mélange comprend 85% de Durella, une variété autochtone de Lessinia, à laquelle sont ajoutées d'autres variétés de baies blanches. La vendange, strictement manuelle, est suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation à une température contrôlée de 14-16 °. Enfin, avant la mise en bouteille, une fermentation en autoclave pendant au moins trois mois, permettant de renforcer les arômes primaires et aromatiques des raisins.
"Nous voulions ce nouveau label - déclare Gianni Tessari, propriétaire de la société - en pensant à une esthétique très attrayante, expression du lien fort et indissoluble avec le territoire: le torrent Alpone, qui se jette dans la vallée des vignes durello et vient de la montagne Purger jusqu'à ce qu'il coule dans l'Adige. Le graphique du ruisseau rejoint donc la marque Giannitessari qui représente l'ancienne église paroissiale de Brognoligo, ma ville natale. "
Dans la version Brut, Alpone a un goût plein et acide avec un bon jeu d’acidité et de saveur, avec une finale d’amande. Alpone Extra Dry a une couleur jaune paille brillante, une perle fine et équilibrée. Fragrance fraîche de fleurs sauvages et de fruits à chair blanche avec une acidité bien équilibrée, une saveur douce, vive, légèrement fruitée, une note toastée et une finale persistante. Enfin, Alpone Dolce est un vin avec une bonne teneur en sucre, mais avec une douceur contrastée par l'acidité particulière de Durella.
Le Giannitessari est surtout connu pour les vins effervescents DOC Metodo Classico de Lessini Durello, récemment évalués de manière positive par Wine Enthusiast avec un score de 90 points pour la version à 36 mois, 92 points pour les 60 mois et 93 points pour les 120 mois. "Nous croyons fermement en ce magnifique cépage - poursuit Gianni Tessari - que nous entendons mettre en valeur avec des vins très différents les uns des autres: buvabilité et personnalité vivante avec la méthode Charmat; complexité, élégance et épaisseur avec la méthode classique ".
La gamme Alpone Brut et Extra Dry est produite avec un nombre de bouteilles compris entre 40 000 et 45 000, tandis que pour la version Dolce, ce nombre n’est que de 3 000 bouteilles.
Le prix de vente moyen dans le magasin de vin est de 12 €.