Trentino-Alto-Adige

Cantina Che Si Fregia Del Logo Di Qualità E Tutela Dell'Ambiente

di nuovo oplita
Gen. 3, 2013

Colterenzio, Bolzano,

Cantina che si fregia del logo di qualità e tutela dell'ambiente

 La Cantina Colterenzio di Cornaiano (Bz) fu fondata nel 1960 da 28 vignaioli. A questi, se ne unirono altri nel corso degli anni, e ad oggi Colterenzio conta quasi 300 appassionati soci viticoltori che conferiscono le uve provenienti da circa 300 etatri di vigneto di loro proprietà. Le uve coltivate comprendono 12 diversi vitigni. Il 45 per cento dei vini prodotti sono rossi, mentre il restante 55 bianchi. I vigneti possono beneficiare di 300 giorni di sole e 800 millimetri d' acqua all'anno. Grazie ad una lunga esperienza e ad una grande sensibilità, sfruttando la simbiosi generatasi tra antiche tradizioni e moderna tecnologia, Colterenzio riesce a produrre grandi cru che si distinguono per eleganza e personalità. La produzione avviene nel rispetto dell'ecosistema e la valorizzazione dei singoli vitigni attraverso la viticoltura integrata. Da alcuni anni la cantina Colterenzio porta avanti un progetto di sostenibilità ambientale, non solo in campagna, ma anche in cantina. Nelle buone pratiche di campagna si utilizza il introdotto il portainnesti con elevata resistenza allo stress idrico, la potatura corta che riduce le rese per la pianta, l'utilizzo di concime organico ed il ricorso ad antiparassitari naturali, consentono di conservare la fertilità del terreno e di migliorare la qualità delle uve usando sempre e solo metodi naturali e sostanze ecocompatibili per i trattamenti. La sede consortile è stata ristrutturata egli interventi sono stati ispirati ai criteri di compatibilità ambientale.: negli edifici che la compongono per esempio sono stati istallati pannelli solari e si utilizza energia derivante da fonti rinnovabili. La linea Lafòa di Colterenzio propone vini le cui origini risalgono alle pregiate uve del podere Lafòa: situato in posizione soleggiata, gode di un clima asciutto ed in grado di regalare vini di grande personalità, struttura ed eleganza. Sauvignon Blanc è un vino dallo stile inconfondibile, caratterizzato da un delicato equilibrio tra frutta e acidità. Dopo un pluriennale affinamento in bottiglia, il Sauvignon blanc "Lafòa" si dimostra armonioso ed equilibrato senza perdere la propria caratteristica freschezza. Intense note fruttate ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno. Cabernet Sauvignon è invece un meraviglioso vino rosso, intenso, strutturato e ricco. Riflessi rosso scuro si accompagnano ad un bouquet con toni di ribes nero, cioccolata amara, marzapane e vaniglia.