Autunno in Costiera Amalfitana

di Vinoecibo
Ago. 4, 2019

Prolungare l’estate al Monastero Santa Rosa Hotel&Spa che quest’anno resterà aperto fino al 10 novembre

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Autunno in Costiera Amalfitana, per prolungare l’estate e godere a pieno di questa straordinario luogo quando sciama la ressa dei turisti, il clima si fa più dolce, i paesaggi si ammantano di colori più vividi. E’ il periodo più bello e tranquillo per concedersi una vacanza realmente rilassante e ritemprante in questa terra sospesa fra mare e monti, che viene considerata, a ragione, una delle icone assolute del turismo internazionale.

Nuotate, bagni di sole, passeggiate, buona tavola, massaggi e trattamenti benessere, ma soprattutto silenzio e relax in un luogo che sa di storia e ha fatto dell’accoglienza più raffinata il suo tratto distintivo: così accoglie i suoi ospiti il Monastero Santa Rosa Hotel & Spa di Conca dei Marini, che domina il golfo di Amalfi dall’alto di un’alta scogliera ed è stato proclamato a Londra ”Luxury Independent Hotel of the Year 2018”. E proprio per permettere loro di godere quanto più possibile della bellezza dell’autunno in Costiera, ha deciso di posticipare l’usuale chiusura di fuori stagione al 10 novembre.

 

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La spettacolare infinity pool – ricavata dall’ultimo terrazzamento dei giardini degradanti e sospesa sul mare- invita a lunghe nuotate e rilassanti idromassaggi, possibili anche quando la temperatura si abbassa, dato che in questo caso l’acqua viene riscaldata. Per una vacanza attiva e di vero benessere, ci sono poi la palestra all’aperto e la Spa con la Thermal Suite, che riprende la tradizione romana delle terme ed echeggia nello stesso tempo ad atmosfere orientaleggianti, e il Giardino del Benessere, un angolo riservato con una stupenda vista sul Golfo di Salerno e ombreggiato da un pergolato, dove vengono effettuati massaggi e trattamenti, anche di coppia, con i prodotti naturali dell’Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella di Firenze fondata nel 1612 dai Domenicani fiorentini, con cui il Santa Rosa ha un’affinità elettiva, dato che il resort è stato ricavato dall’attenta e rispettosa  ristrutturazione di un Convento seicentesco di Monache Domenicane.  Angoli appartati per il relax, i dehòr elegantemente attrezzati, il ristorantino all’aperto a servizio della piscina, l’orto stracolmo di verdure e di erbe aromatiche: tutto, al Santa Rosa, invita ad approfittare delle ultime giornate di bel tempo prima dei freddi invernali, immergendosi nella salutare e lussureggiante natura mediterranea.

 

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Per gli ospiti vengono organizzate escursioni con guida lungo sentieri che toccano gli angoli più suggestivi della zona e si aprono su panorami straordinari. Un’immersione totale nella natura - punteggiata da antiche limonaie, vigne, uliveti, piccoli insediamenti rurali - per scoprire il volto più arcaico della Costiera, camminando senza fretta su antichi percorsi, disegnati fra terra e mare. In programma anche visite alle antiche limonaie di Conca dei Marini, dove si coltiva fra l’altro anche il pregiato Sfusato Amalfitano, ricco di succo e di profumi: il tour si conclude con la degustazione di varie tipologie di limoni e di prodotti da essi derivati, come il famoso Limoncello.

 

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Al ristorante stellato Il Refettorio il gioco dei sapori di fine estate e dell’autunno con un omaggio ai prodotti di fine estate e dell’autunno il nuovo menu che lo chef Christoph Bob ha studiato per la tavola del ristorante Il Refettorio, che dal 2018 si fregia della Stella Michelin. Tutto giocato fra tradizione e creatività, propone quanto di meglio offrono la stagione e il territorio, nell’esecuzione personalissima dello chef (grande e noto interprete della cucina mediterranea), affiancato dalla validissima spalla Pasquale Paolillo, autentico e verace interprete dei sapori di questa terra, e da una brigata di livello internazionale. Si può scegliere di cenare nell’antica e intima sala del ristorante con l’antico soffitto a volta con pietre a vista, dall’atmosfera romantica o soffusa, oppure sulla terrazza panoramica, godendosi le ultime serate all’aperto prima della brutta stagione.

 

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E a pranzo, si possono gustare, in un’atmosfera informale e rilassata, veloci e gustosi piatti mediterranei preparati dalla brigata stellata nel ristorantino en plein sotto il  pergolato, accanto alla piscina a sfioro.

Un rito che concilia con la vita è la colazione del mattino, che viene servita nella terrazza panoramica col sottofondo di suono dell’arpa: vi sono servite, fra l’altro, le famose sfogliatelle di Santa Rosa, una variante delle note sfogliatelle napoletane, create oltre tre secoli orsono nelle cucine del monastero. Erano il vanto delle suore Domenicane e sono la golosità del Resort.

 

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Va ricordato che il resort si trova su un’alta scogliera a picco sul mare da cui si gode un’incomparabile vista sulla Costiera Amalfitana. Un Luxury Hotel di fama internazionale con ristorante stellato che è stato ricavato dalla ristrutturazione del Convento seicentesco delle Monache Domenicane a cui si deve l’invenzione delle famose “sfogliatelle di Santa Rosa”. Ne è proprietaria Bianca Sharma, famosa imprenditrice americana e raffinata collezionista d’arte, che in oltre 10 anni di restauri lo ha trasformato in uno dei Resort più affascinanti ed esclusivi al mondo. 20 fra camere e suite, tutte con vista mare, Il Refettorio, ristorante gourmet che si fregia della Stella Michelin conquistata dallo chef Christoph Bob, giardini terrazzati, un orto biologico e una suggestiva piscina a sfioro sul mare, con vista unica sulla Baia di Salerno.

Per ulteriori informazioni – Monastero Santa Rosa  Via Roma 2 – 84010 Conca dei Marini (SA) Costiera Amalfitana  Tel. +39 089 8321199 – www.monasterosantarosa.com – info@monasterosantarosa.com 

 

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