Il Marin, ristorante gourmet di Eataly Genova, compie 8 anni

di Vinoecibo
Maggio 2, 2019

Si festeggia con una cena da par suo e con 8 chef stellati e blasonati 

 

Il Marin, ristorante gourmet di Eataly Genova, festeggia i suoi 8 anni di attività con una serata speciale il 7 maggio, a partire dalle ore 20, nella cornice suggestiva del porto antico.
Il numero 8, simbolo dell'infinito, ispirerà l'evento in chiave street food con la partecipazione di 8 chef d'eccezione tra cui Marco Visciola, al timone de Il Marin con la sua cucina ligure spumeggiante, di pesce e non solo. Saranno 8 anche i produttori coinvolti per la degustazione gastronomica e 8 le cantine vitivinicole, selezionati tra i grandi partner del gruppo di Oscar Farinetti.

 

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Negli spazi contemporanei con vetrata panoramica sul mare firmata da Renzo Piano, ciascun cuoco preparerà e servirà al pubblico un piatto iconico, scelto tra il proprio repertorio signature o creato in esclusiva per l'occasione. Nel dettaglio ecco i nomi dei cuochi e i piatti in menù:

- Claudio Vicina | Ristorante Casa Vicina Eataly Lingotto, Torino - 1 Stella Michelin
Agnolotti pizzicati a mano al sugo d'arrosto
 
- Giorgio Servetto, Nove Ristorante, Alassio
Carpaccio e tartare di fassona, pel d'oca, acciughe e salsa bordolese
 
- Marco Visciola, Ristorante Il Marin Eataly Genova
Merluzzo, zuppetta di cocco, lemon grass ed erbe spontanee
 
- Emanuele Donalisio | Ristorante Emanuele Donalisio, Ventimiglia
Primavera di morchelle e ricci di mare
 
- Marco Cahssai | Atman, Pistoia - 1 Stella Michelin
Lingua | ostriche | rape e beurre blanc
 
- Umberto De Martino | Florian Maison, Bergamo - 1 Stella Michelin
Uovo cotto morbido, asparagi bianchi e verdi
 
- Piero Bregliano | Come a Casa, Ospedaletti
Il dolce e il salato: ricciola cruda, barbabietola, prescinseua e bottarga
 
- Anna Ghisolfi | Ristorante Anna Ghisolfi, Tortona
Lasagne, basilici, acacia e gocce di montebore

 

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Va detto che la  proposta firmata Marco Visciola condensa alla perfezione la filosofia del miglio zero con il pescato del giorno e i tocchi asiatici appresi durante l'esperienza presso Eataly Corea. Nel corso della serata, i piatti degli 8 chef saranno serviti con l'accompagnamento di grandi prodotti e vini nobili con la formula open wine e cocktail.
 
L'evento Degustando è su prenotazione e i posti sono limitati, per riservare il tuo tavolo: www.tobevents.it/degustandoeatalygenova/
 
Il biglietto costa 49 euro e comprende:
- gli 8 piatti degli chef
- la degustazione dei prodotti gastronomici
- l'open wine e cocktail


Per maggiori informazioni: Il Marin, Ristoro del Porto Antico - Edificio Millo − Porto Antico − Calata Cattaneo, 15 Genova  Tel.: +39 010 8698722  ilmarin@eataly.it

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